Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта

Статьи обучающихся (бакалавров, магистров, аспирантов) публикуются БЕСПЛАТНО.

При перепечатке опубликованных в журнале «АПК России» материалов ссылка на журнал обязательна.



Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции



Переработка и исследование функциональных свойств местных сырьевых ресурсов
Processing and research of functional properties of local raw materials
Вялых Елена Викторовна, Вековцев Андрей Алексеевич Vyalykh Elena Viktorovna, Vekovtsev Andrey Alekseyevich

114-120

4895


Научное обоснование рецептурной формулы и регламентируемые показатели качества быстрорастворимого напитка на основе местного сырья
Formulation formula scientific substantiation and the regulated quality indicators of an instant beverage based on local raw materials
Майтаков Анатолий Леонидович, Литвина Елена Александровна, Позняковский Валерий Михайлович Maytakov Anatoly Leonidovich, Litvina Elena Aleksandrovna, Poznyakovsky Valery Mikhailovich

121-126

6981


Исследование индикаторных признаков, формирующих основополагающие характеристики специализированного продукта с гепатопротекторными свойствами
Research of indicator characteristics forming the basic characteristics of a specialized product with hepatoprotective properties
Плешкова Наталья Анатольевна, Австриевских Александр Николаевич, Позняковский Валерий Михайлович Pleshkova Natalia Anatolyevna, Austrievskikh Alexander Nikolayevich, Poznyakovsky Valery Mikhailovich

127-131

10294


Оценка технологических, физико-химических показателей оленины, говядины и создание продуктов функционального питания
Evaluating the technological, physico-chemical indicators of venison and beef to create functional food products
Углов Владимир Александрович, Шелепов Виктор Григорьевич, Бородай Елена Валерьевна, Станкевич Светлана Владимировна, Мазалевский Виктор Борисович Uglov Vladimir Alexandrovich, Shelepov Viktor Grigoryevich, Boroday Elena Valeryevna, Stankevich Svetlana Vladimirovna, Mazalevsky Victor Borisovich

132-137

9165






Сетевое издание зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77–83305 от 25.05.2022 г. (РОСКОМНАДЗОР, г. Москва).