Исследование индикаторных признаков, формирующих основополагающие характеристики специализированного продукта с гепатопротекторными свойствами
Research of indicator characteristics forming the basic characteristics of a specialized product with hepatoprotective properties

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА, DIETARY SUPPLEMENT, РЕЦЕПТУРА, FORMULATION, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, QUALITY INDICATORS, ГЕПАТОПРОТЕКТОРНЫЕ СВОЙСТВА, HEPATOPROTECTIVE PROPERTIES, ЭФФЕКТИВНОСТЬ, EFFICACY

АННОТАЦИЯ

Авторы: Плешкова Наталья Анатольевна, Австриевских Александр Николаевич, Позняковский Валерий Михайлович

Изучены индикаторные признаки, формирующие характеристику специализированного продукта - биологически активной добавки (БАД) «Хепар формула». Рецептурный состав включает биологически активные ингредиенты: артишок корень, волчец (кудрявый), холина битартрат, инозитол, лецитин, экстракт солянки холмовой, l-метионин, куркума, силимарин - расторопши экстракт (флаволигнаны, силибин, изосилибинин). Дана характеристика указанных компонентов, синергические свойства которых формируют функциональную направленность специализированного продукта с гепатопротекторными свойствами. Исследованы органолептические (внешний вид, цвет оболочки таблетки, цвет таблетки под оболочкой, вкус и запах), физико-химические (средняя масса таблеток), санитарно-гигиенические (КМАФанМ, дрожжи и плесени, Е СoLi, патогенные в т.ч. сальмонеллы, БГКП, колиформы) и санитарно-токсикологические показатели (токсичные элементы - свинец, кадмий, ртуть, мышьяк; пестициды - ГХЦГ, сумма изомеров; ДДТ и его метаболиты, гептахлор, алдрин) в качестве индикаторных признаков в процессе производства и хранения (40 месяцев, при температуре не выше 25 °С). Установлены регламентируемые показатели качества и критерии безопасности. Функциональные свойства продукта определяются уровнем содержания передосктина, флаволигнанов, силибина и изосилибина. Отмечено санитарно-гигиеническое благополучие продукта на основании изучения микробиологических показателей, токсических элементов и пестицидов. Проведены клинические испытания БАД в качестве доказательства эффективности и функциональной направленности. Сделаны выводы и рекомендации о применении специализированного продукта в базисной терапии хронических видов гепатита. Установлен срок годности - не более 3 лет со дня изготовления при указанных условиях. Рецептура и технология апробированы в условиях производства на предприятиях компании «АртЛайф», (г. Томск).

Abstract:

NAME: Research of indicator characteristics forming the basic characteristics of a specialized product with hepatoprotective properties
AUTOR: Pleshkova Natalia Anatolyevna, Austrievskikh Alexander Nikolayevich, Poznyakovsky Valery Mikhailovich

Indicator signs that form the characteristics of a specialized product - a biologically active additive (a dietary supplement) “Hepar formula” are studied. Its formulation includes biologically active ingredients: artichoke root, Blessed Thistle, choline hydrogen tartrate, inositol, lecithin, hill-growing saltwort extract, l-methionine, turmeric, silymarin - holy thistle extract (flavolignans, silybin, isosilbinin). The characteristics of these components are given, their synergistic properties of forming the functional orientation of a specialized product with hepatoprotective properties. The organoleptic (external appearance, tablet coating colour, tablet colour under the membrane, taste and smell), physico-chemical (tablet average weight), sanitary-hygienic (KMAFanM, yeast and mould, Е СoLi, pathogenic including salmonella, coliform bacteria) and sanitary-toxicological indicators (toxic elements: lead, cadmium, mercury, arsenic; pesticides: hexachlorocyclohexanes, the sum of isomers, DDT and its metabolites, heptachlor, aldrin) as indicators for production and storage (40 months, at a temperature of no higher than 25 °C). The regulated quality indicators and safety criteria are established. The functional properties of the product are determined by the level of peredosctin, flavolignans, silybin and isosilybine. The sanitary and hygienic value of the product is due to its microbiological indicators, toxic elements and pesticides, the dietary supplement being clinically tested to prove its efficiency and functional orientation. Thus this specialized product can be recommended for curing of chronic hepatitis, the expiry date being established: no more than 3 years from the date of production, under the specified conditions. The formulation and technology are tested in production conditions at the enterprises of the company “ArtLife” (Tomsk).