Биотехнология продуктов питания, хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Исследование потребительских критериев выбора хлеба
Research of consumer bread selection criteria
Резниченко Ирина Юрьевна, Акопян Гиоргий Сергеевич, Маркасова Екатерина Николаевна, Галахова Яна Викторовна Reznichenko Irina Yuryevna, Akopyan Giorgy Sergeevich, Markasova Ekaterina Nikolaevna, Galakhova Yana Viktorovna

386–391

934

Кинетика извлечения биологически активных веществ из бурой водоросли S.miyabei Дальневосточного региона разными способами экстракции
Kinetics of extraction of biologically active substances from brown algae S.miyabei of Far Eastern region by different extraction methods
Табакаев Антон Вадимович, Табакаева Оксана Вацлавовна, Приходько Юрий Вадимович, Валевич Анастасия Леонидовна Tabakaev Anton Vadimovich, Tabakaeva Oksana Vatslavovna, Prikhodko Yury Vadimovich, Valevich Anastasia Leonidovna

392–397

1099

Молозиво коров – перспективное сырье для производства пищевых продуктов с повышенной биологической ценностью
Cow colostrum – a promising raw material for the production of food products with increased biological value
Тихонов Сергей Леонидович, Тихонова Наталья Валерьевна, Ожгихина Анна Сергеевна Tikhonov Sergey Leonidovich, Tikhonova Natalya Valeryevna, Ozhgikhina Anna Sergeevna

398–402

1269