Установление регулируемых технологических параметров производства для формирования качества и безопасности специализированного продукта
Establishing the controlled technological parameters of production for the formation of quality and safety of a specialized product

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

БАД, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ, КАЧЕСТВО, БЕЗОПАСНОСТЬ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА, DIETARY SUPPLEMENT, TECHNOLOGICAL PARAMETERS, QUALITY, SAFETY, EFFICIENCY, FUNCTIONAL PROPERTIES

АННОТАЦИЯ

Авторы: Кислицын Андрей Анатольевич, Трофимова Наталья Борисовна, Австриевских Александр Николаевич, Позняковский Валерий Михайлович

Разработана технология нового вида специализированного продукта на растительной основе в форме биологически активной добавки (БАД), обладающей сорбционными свойствами. Установлены регулируемые параметры производства и критические контрольные точки, определены регламентируемые показатели качества и безопасность разработанного продукта, сроки и режимы хранения. Эффективность и функциональная направленность подтверждены в клинических испытаниях. Технологические параметры апробированы в условиях промышленного производства

Abstract:

NAME: Establishing the controlled technological parameters of production for the formation of quality and safety of a specialized product
AUTOR: Kislitsyn Andrey Anatolyevich, Trofimova Natalya Borisovna, Austrievskikh Aleksander Nikolayevich, Poznyakovsky Valery Mikhailovich

The technology of a new type of specialized plant-based product in the form of a biologically active additive (BAA) with sorption properties has been developed. Adjustable production parameters and critical control points are established, regulated quality indicators and the safety of the developed product, terms and storage conditions are determined. Efficiency and functional orientation are confirmed in clinical trials. Technological parameters are tested in industrial production