Микронутриентная поддержка молодого организма в условиях урбанизации современного общества
Micronutrient support for a young organism in the urbanization conditions of modern society

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

БАД, СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, МИКРОНУТРИЕНТЫ, ВИТАМИНЫ, ТАБЛЕТКА, DIETARY SUPPLEMENT, SPECIALIZED FOOD PRODUCTS, MICRONUTRIENTS, VITAMINS, TABLET

АННОТАЦИЯ

Авторы: Позднякова Ольга Георгиевна, Казакова Мария Андреевна, Австриевских Александр Николаевич, Позняковский Валерий Михайлович

Представлено научное обоснование рецептурного состава специализированного продукта в двух таблетированных формах БАД. С этой целью дана биохимическая характеристика участия исходных ингредиентов и их действующих начал в обменных процессах организма. Проведены исследования показателей качества и безопасности качества в процессе производства и хранения. Установлены регламентируемые критерии пищевой ценности БАД № 1 (мг в одной таблетке), витамины: А - 0,5; Е - 5,0; D3 (мкг) - 2,5; С -35; В1- 0,75; В2 - 0,9; В3 - 10; В5 - 2,5; В6 - 1,0; В9 - 0,1; В12 (мкг) - 1,5; Н (мкг) - 25; железо - 7,0; бор - 1,0; цинк - 7,5; кремний - 2,5; бета-каротин - 0,875; марганец - 1,0; дигидрокверцетин - 2,5; медь - 0,5; хром (мкг) - 25; йод (мкг) - 75; молибден (мкг) - 22,5; селен (мкг) - 35; серебро - 0,015; кверцетин - 15; рутин - 15; ванадий (мкг) - 20; флаволигнаны - 15; флавоновые гликозиды - 2,4. БАД № 2 (мг в одной таблетке): таурин - 50; янтарная кислота - 30; липоевая кислота - 15; элеутерозиды - 0,1. Показано гигиеническое благополучие продукта по истечении 39 месяцев хранения в сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше 25 °С, что позволило установить сроки реализации три года, при указанных регламентах (с запасом прочности - три месяца). Функциональные свойства БАД подтверждены экспертным заключением Института питания и Роспотребнадзора, производится на предприятиях компании «АртЛайф», стабильность качественных характеристик обеспечивается системой менеджмента по требованиям ISO 2001 22000 и правил GMP

Abstract:

NAME: Micronutrient support for a young organism in the urbanization conditions of modern society
AUTOR: Pozdnyakova Olga Georgievna, Kazakova Maria Andreyevna, Austrievskikh Alexander Nikolayevich, Poznyakovsky Valery Mikhailovich

The formulation of a specialized product in two tablet forms of dietary supplements is scientifically substantiated. For this purpose, the biochemical characteristic for the participation of the starting ingredients and their active principles in the metabolic processes of the body is given. The quality indicators and quality safety in the production and storage are studied, and the regulatory nutritional value criteria for the dietary supplement No. 1 (mg in one tablet), vitamins are determined: A - 0.5; E - 5.0; D3 (μg) - 2.5; C - 35; B1 - 0.75; B2 - 0.9; B3 - 10; B5 - 2.5; B6 - 1.0; B9 - 0.1; B12 (μg) - 1.5; N (μg) - 25; iron - 7.0; boron - 1.0; zinc - 7.5; silicon - 2.5; beta-carotene - 0.875; manganese - 1.0; dihydroquercetin - 2.5; copper - 0.5; chromium (mcg) - 25; iodine (μg) - 75; molybdenum (μg) - 22.5; selenium (mcg) - 35; silver - 0.015; quercetin - 15; routine - 15; vanadium (mcg) - 20; flavolignans - 15; flavone glycosides - 2.4. The regulatory nutritional value criteria for the dietary supplement No. 2 (mg in one tablet) are also determined: taurine - 50; succinic acid - 30; lipoic acid - 15; eleutherosides - 0.1. The hygienic well-being of the product after 39 months of storage in a dry, dark place at the temperature no higher than 25°C is shown, which made it possible to establish a three-year implementation period according to the specified regulations (with a safety margin of three months). The functional properties of the dietary supplements are confirmed by the expert opinion given by the Institute of Nutrition and Rospotrebnadzor, it is produced at the enterprises of the company “Art Life”, the stability of quality characteristics is ensured by the management system according to the requirements of ISO 2001 22000 and GMP rules