Конструктивно-технологические параметры перфорированного барабана протирочной машины
sign and technological parameters of the perforated drum in the rubbing machine

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

протирочная машина, семечки кабачка, толщина перфорированного барабана, диаметр отверстий, шаг отверстий, количество отверстий в барабане, rubbing machine, zucchini seeds, the thickness of the perforated drum, the diameter of the holes, the pitch of the h

АННОТАЦИЯ

Авторы: Штриккер Любовь Андреевна

В настоящее время увеличиваются объемы выращивания плодоовощной продукции, соответственно появляется необходимость в увеличении ассортимента технологического оборудования, способного более качественно и эффективно выполнять свои функции. В технологических линиях по переработке плодоовощной продукции большую роль играют протирочные машины, применяемые для протирания растительного сырья. Цель работы – обосновать конструктивно-технологические параметры ситового барабана протирочной машины. В статье приведены зависимости и выражения для расчета основных конструктивно-технологических параметров перфорированного барабана, применяемого в конструкции протирочной машины. Важными параметрами являются: диаметр отверстий ситового барабана, шаг отверстий, толщина перфорированного барабана, количество отверстий в барабане. Установлено, что рациональным параметром для диаметра отверстий барабана является ширина семечек перерабатываемого сырья, что минимизирует количество семечек в готовом продукте и обеспечивает наибольшую производительность протирочной машины. Толщина стенки ситового барабана зависит от коэффициента ослабления сечения, радиуса конструкции барабана, скорости сращения элементов конструкции, удельной прочности материала перфорированной обечайки, коэффициента, учитывающего отношение плотности перерабатываемого сырья к приведенной плотности материала ситового барабана, степени перфорации ситового барабана и коэффициента заполнения барабана сырьем. Среди представленных конструктивно-технологических параметров именно толщина стенки ситового барабана относится и к параметрам, обеспечивающим надежность эксплуатации машины. Анализ показывает, что наибольшая производительность достигается при диаметре отверстий, превышающем шаг почти в два раза, при этом степень перфорации барабана не должна превышать 20 % для исключения деформации барабана и надежной эксплуатации. Полученные теоретические выражения конструктивно-технологических параметров способны повысить производительность протирочной машины.

Abstract:

NAME: sign and technological parameters of the perforated drum in the rubbing machine
AUTOR: Strikker Liubov Andreevna

Nowadays the volume of fruit and vegetable production is increasing, and accordingly, there is a need to increase the range of technological equipment that is able to perform its functions more efficiently and effectively. In technological lines for fruits and vegetable processing, rubbing machines used for wiping vegetable and plant row materials play a major role. The purpose of the work is to substantiate the design and technological parameters of the sieve drum of the rubbing machine. The paper contains dependencies and expressions for calculating the main design and technological parameters of the perforated drum used in the design of the rubbing machine. Important parameters are: the diameter of the holes of the sieve drum, the pitch of the holes, the thickness of the perforated drum, the number of holes in the drum. It has been established that the rational parameter for the drum hole diameter is the width of the seeds of the processed raw material, which minimizes the number of seeds in the finished product and ensures the highest productivity of the rubbing machine. The thickness of the sieve drum wall depends on the weakening coefficient of the section, the drum design radius, the speed of fusion of the structural elements, the specific strength of the perforated shell material, the coefficient considering the ratio of the density of the processed raw material to the reduced density of the sieve drum material, the degree of perforation of the sieve drum and the coefficient of filling the drum with raw materials. Among the presented design and technological parameters, he thicknesses of the wall of the sieve drum also applies to the parameters that ensure the reliability of the machine operation. The analysis shows that the highest productivity is achieved with a hole diameter that exceeds the pitch almost twice, while the degree of drum perforation should not exceed 20 % to prevent drum deformation and ensure reliable operation. The obtained theoretical expressions of design and technological parameters can increase the productivity of the rubbing machine.