Фитокомплекс специализированного назначения: ингредиентный состав, технология, показатели качества, эффективность
Phytocomplex for specialized purposes: ingredient composition, technology, quality indicators, efficiency

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

фитокомплекс, БАД, рецептурные ингредиенты, технология, качество, эффективность, phytocomplex, dietary supplement, recipe ingredients, technology, quality, efficiency

АННОТАЦИЯ

Авторы: Сергун Валерий Петрович, Буркова Валентина Николаевна, Береславец Евгения Анатольевна, Позняковский Валерий Михайлович

Биологически активные вещества растительного происхождения и их комплексы с другими природными ингредиентами находят все более широкое применение в нутрициологии и медицине в качестве эффективного средства коррекции обменных нарушений и сохранения здоровья. Особое внимание уделяется использованию местных сырьевых ресурсов, учитывая их доступность и эффективность, обусловленную эволюционным «сожительством» с населением данного региона и формированием индивидуального нутриома. Разработана новая форма специализированного продукта в форме БАД. Дана характеристика исходных ингредиентов для научного обоснования качественного и количественного состава рецептуры, включающей, в процентах: экстракты клюквы – 5,0; корни лопуха – 1,0; надземные и подземные части сабельника болотного – 2,0; природную соль озер (Эсобел) – 5,0; пищевой сорбит – 87,0. Определены регламентируемые показатели качества гранулированной формы БАД, содержащей,  %: растворимость – не более 10,0; массовая доля влаги – не более 1,0; липиды – не менее 0,05; полифенольные соединения в пересчете на танин – не менее 0,7; сумма органических кислот в пересчете на яблочную – не менее 1,5; магний – 0,3. Получены медицинские доказательства эффективности путем включения БАД в физиопроцедуру 75 больных, имеющих язву двенадцатиперстной кишки (ДПК) в фазе затухающего обострения с характерной клинической картиной. Отмечены нормализация двигательной активности желудочно-кишечного тракта, кислотности желудочного сока, репаративных процессов оболочки желудка и ДПК с наличием стойкой ремиссии в течение 2 лет. Рецептура и технология апробированы на предприятиях компании «Биолит» в условиях внедрения международных стандартов Системы менеджмента, что обеспечивает стабильность качества и конкурентоспособность.

Abstract:

NAME: Phytocomplex for specialized purposes: ingredient composition, technology, quality indicators, efficiency
AUTOR: Sergun Valery Petrovich, Burkova Valentina Nikolaevna, Bereslavets Evgenia Anatolyevna, Poznyakovsky Valery Mikhailovich

Biologically active substances of plant origin and their complexes with other natural ingredients are increasingly used in nutrition and medicine as an effective means of correcting metabolic disorders and preserving health. Particular attention is paid to the use of local raw materials, given their availability and effectiveness, due to the evolutionary “cohabitation” with the population of the region and the formation of an individual nutriom. A new form of specialized product in the form of dietary supplements has been developed. The characteristics of the initial ingredients for the scientific justification of the qualitative and quantitative composition of the formulation including, in percent: cranberry extracts – 5.0; burdock roots – 1.0; aboveground and underground parts of the bog saber – 2.0; natural salt of lakes (Esobel) – 5.0; food sorbitol – 87.0. Regulated quality parameters of the granular form of BAA containing,  %: solubility – not more than 10.0; mass fraction of moisture – not more than 1.0; lipids – not less than 0.05; polyphenol compounds in terms of tannin –  not less than 0.7; sum of organic acids in conversion to malic acids – not less than 1.5; magnesium – 0.3. Medical evidence of efficacy was obtained by including dietary supplements in the physiotherapy of 75 patients with duodenal ulcer (duodenal ulcer) in the phase of a decaying exacerbation with a characteristic clinical picture. Normalization of motor activity of the gastrointestinal tract, acidity of gastric juice, reparative processes of the stomach lining and duodenum were noted, with stable remission for 2 years. The formulation and technology were tested at Biolit enterprises in the context of the implementation of international standards of the Management System, which ensures quality stability and competitiveness.