Изучение биоморфологических и технологических особенностей генотипов в популяции сорта винограда Хиндогны
Study of biomorphological and technological features of genotypes in the population of grape variety Hindogna

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

сорт винограда, местный сорт, гроздь, ягода, урожайность, куст винограда, развитие, селекция, grape variety, local variety, bunch, berry, yield, grape bush, development, selection

АННОТАЦИЯ

Авторы: Салимов Вугар Сулейман, Гусейнов Мовлуд Арастун, Гусейнова Афет Сабир, Насибов Хикмет Насир, Шукурова Вусала Низам, Гусейнова Турана Гошгар, Джафаргулиев Эльшан Гуммат, Гусейнзаде Нурия Яшар

В статье дается подробная информация о морфологических, биологических и технологических особенностях аборигенного технического сорта винограда Хиндогны, родиной которого является Карабах – один из древних очагов виноградарства в Азербайджане. В статье также анализируются энокарпологические и энохимические показатели гроздей и ягод, структура популяции, биотипы и клоновые вариации данного сорта. С целью определения направления использования и технологической пригодности урожая сорта Хиндогны была произведена увологическая оценка гроздей и ягод, приготовлены образцы вин различного типа и проведен их физико-химический анализ с использованием современных методов. Во время исследований была оценена внутрипопуляционная фенотипическая изменчивость сорта Хиндогны, выявлено несколько биотипов и клоновых вариаций, определены и описаны их отличительные признаки, изучены морфологические, биологические и технологические показатели каждого биотипа и клоновой вариации в отдельности. С целью выявления перспективности, в том числе превосходства количественных и качественных показателей сорта Хиндогны, проводилось сравнение данного сорта с широкораспространенным местным сортом Мадраса и зарубежным сортом Каберне Совиньон. Общий балл по перспективности у сорта Каберне Совиньон составил 5,78, у сорта Мадраса – 6,70, а у сорта Хиндогны – 7,22. Причина превосходства Хиндогны над другими сортами заключается в его высоких показателях урожайности и качества (урожайность – 9 баллов, K₁ – 7 баллов, K₂ – 7 баллов, сахаристость – 9 баллов, титруемая кислотность – 7 баллов).

Abstract:

NAME: Study of biomorphological and technological features of genotypes in the population of grape variety Hindogna
AUTOR: Salimov Vugar Suleiman, Guseinov Movlud Arastun, Guseinova Afet Sabir, Nasibov Khikmet Nasir, Shukurova Vusala Nisam, Guseinova Turana Goshgar, Dzhafarguliev Elshan Gummat, Guseinzade Nuriya Yashar

The paper gives detailed information about the morphological, biological and technological features of the indigenous technical grape variety Hindogna, whose homeland is Karabakh - one of the ancient centers of viticulture in Azerbaijan. The paper also analyzes the enocarpological and enochemical indicators of bunches and berries, population structure, biotypes and clone variations of this variety. In order to determine the direction of use and technological suitability of the Hindogna crop, uvological assessment of bunches and berries was carried out, samples of wines of various types were prepared and their physicochemical analysis was carried out using modern methods. During the studies, the intra-population phenotypic variability of the Hindogna variety was assessed, several biotypes and clone variations were identified, their distinctive features were identified and described, morphological, biological and technological indicators of each biotype and clone variation were studied separately. In order to identify the prospects, including the superiority of quantitative and qualitative indicators of the Hindogna variety, this variety was compared with the widespread local variety of Madras and the foreign variety of Cabernet Sauvignon. The total perspective score for the Cabernet Sauvignon variety was 5.78, for the Madras variety - 6.70, and for the Hindogna variety - 7.22. The reason for Hindogna’s superiority over other varieties lies in its high yields and quality (yield - 9 points, K1 - 7 points, K2 - 7 points, saccharinity - 9 points, titratable acidity - 7 points).