Определение площадей ячеек фильтрующего элемента для очистки сырого молока
Determination of the areas of cells of the filter element for raw milk purification

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

МОЛОКО, ПЕРВИЧНАЯ ОЧИСТКА, ГИСТОГРАММЫ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СЛУЧАЙНЫХ ВЕЛИЧИН ПЛОЩАДЕЙ ЯЧЕЕК, ФИЛЬТРУЮЩИЙ ЭЛЕМЕНТ, MILK, PRIMARY TREATMENT, A HISTOGRAM OF THE DISTRIBUTION OF RANDOM VARIABLES SPACE OF THE CELLS OF THE FILTER ELEMENT

АННОТАЦИЯ

Авторы: Козлов Александр Николаевич, Плескачев Павел Андреевич

Технология обработки молока на фермах предусматривает очистку парного молока от механических примесей, охлаждение его до температуры 4-6 °С, хранение при этой температуре в резервуарах-охладителях различной емкости до реализации молочными заводами. Однако она не обеспечивает получение сырого молока с высоким качеством по бактериальной обсемененности и соматическим клеткам, что в то же время усугубляется негативным явлением широкого заболевания субклинической формой мастита вымени коров. Экспериментальные данные площадей ячеек фильтрующего элемента произведены при доверительной вероятности 0,95. Распределения случайной выборки исследований с расчетом среднеквадратического отклонения, эксцесса и асимметрии определены как нормальные. Анализ случайных величин площадей ячеек фильтрующего элемента, состоящего из одного слоя, позволил определить изменение средней площади ячейки с 1,678±1,662 до 2,794±2,598 мм2, а состоящего из четырех слоев - с 0,161±0,142 до 0,476±0,369 мм2 при изменении диаметра нити с 70 до 150 мкм. Математическое ожидание выборок площадей ячеек фильтрующего элемента, состоящего из одного и четырех слоев, имеет широкий диапазон среднеквадратических отклонений. Это свидетельствует о технологической сложности формирования волокнистой нити постоянного диаметра

Abstract:

NAME: Determination of the areas of cells of the filter element for raw milk purification
AUTOR: Kozlov Alexander Nikolaevich, Pleskachev Pavel Andreevich

The technology of milk processing on farms provides for the purification of fresh milk from mechanical impurities, its cooling to a temperature of 4-6 °C, storage at this temperature in cooling tanks of various capacities to the implementation of dairy plants. However, it does not provide raw milk with high quality for bacterial contamination and somatic cells, which at the same time is aggravated by the negative phenomenon of a wide disease of the subclinical form of mastitis of the udder of cows. Experimental data of the areas of the filter element cells were produced at a confidence probability of 0,95. Distributions of random sample of studies with calculation of standard deviation, kurtosis and asymmetry are defined as normal. The analysis of random sizes of the areas of cells of the filtering element consisting of one layer allowed to define change of the average area of a cell from 1,678±1,662 to 2,794±2,598 mm2, and consisting of four layers - from 0,161±0,142 to 0,476±0,369 mm2 at change of diameter of a thread from 70 to 150 microns. The mathematical expectation of sampling areas of the filter element cells, consisting of one and four layers, has a wide range of standard deviations. This indicates the technological complexity of the formation of a fibrous thread of constant diameter