Накопление крахмала в клубнях картофеля в зависимости от приемов агротехники
Starch accumulation in potato tubers depending on agrotechnics methods

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

КАРТОФЕЛЬ, СРОК ПОСАДКИ, ГЛУБИНА ЗАДЕЛКИ, КРАХМАЛ, УРОЖАЙНОСТЬ, POTATOES, TERM OF PLANTING, DEPTH OF EMBEDDING, STARCH, PRODUCTIVITY

АННОТАЦИЯ

Авторы: Горбунов Анатолий Константинович, Васильев Александр Анатольевич, Мушинский Александр Алексеевич

Приемы агротехники оказывают существенное влияние на крахмалистость картофеля в условиях лесостепной зоны Челябинской области. Наибольшее содержание крахмала в клубнях отмечалось на фоне естественного плодородия: у сорта Розара - 15,04-17,68 % при схеме посадки 75×27 см и 15,58-17,75 % при схеме посадки 75×19 см, у сорта Кузовок - 14,38-16,32 и 14,74-16,63 % соответственно. Применение минеральных удобрений в расчете на урожай 25 т/га снижало этот показатель у сорта Розара в среднем на 0,76 %, Кузовок - на 0,30 %, а в расчете на урожай 40 т/га - на 1,11 и 0,65 %. Загущение посадок с 49 до 70 тыс. клубней на 1 га способствовало увеличению изучаемого показателя у сорта Кузовок в среднем на 0,20 %, а у сорта Розара только на фоне без удобрений - на 0,15 %. Наибольшее накопление крахмала в клубнях отмечается при посадке картофеля во второй декаде мая с заделкой семенного материала на глубину 10-12 см (у сорта Розара - 17,12 %, Кузовок - 16,19 %). Посадка в третьей декаде мая, не снижая урожая, вызывает достоверное снижение крахмалистости клубней: у сорта Кузовок - на 1,19-1,33 %, Розара - на 1,50-1,69 % по сравнению с посадкой 12-15 мая. Поздние сроки посадки (5-12 июня) сопровождаются существенным уменьшением не только содержания крахмала в клубнях (сорт Розара - на 1,78-1,95 %, Кузовок - на 2,05-2,16 %), но и урожайности картофеля (Розара - на 2,4-4,8 т/га, Кузовок - на 4,1-6,3 т/га). Мелкую заделку семенных клубней (на 5-6 см) следует использовать при посадке во второй декаде мая (этот срок посадки следует признать оптимальным для зоны), так как это обеспечивает наибольшую урожайность картофеля и более высокий сбор крахмала с единицы площади. При более поздних сроках посадки глубину заделки семенного материала следует увеличить до 10-12 см.

Abstract:

NAME: Starch accumulation in potato tubers depending on agrotechnics methods
AUTOR: Gorbunov Anatoly Konstantinovich, Vasilyev Alexander Anatolievich, Mushinsky Alexander Alekseevich

The methods of agrotechnics have a significant effect on the starchiness of potatoes in the conditions of the forest-steppe zone of the Chelyabinsk region. The highest content of starch in tubers was noted against the background of natural fertility: in the Rosara variety - 15.04-17.68% with the planting scheme of 75x27 cm and 15.58-17.75% with the planting scheme of 75x19 cm, in the Kuzovok variety - 14.38-16.32% and 14.74-16.63%, respectively. The use of mineral fertilizers, calculated for a yield of 25 tons per hectare, reduced this figure in the Rosara variety by an average of 0.76 percent, in the Kuzovok by an average of 0.30 percent, and, in the calculation for 40 tons / ha, by 1.11 and 0, 65%. The thickening of plantings from 49 to 70 thousand tubers per 1 ha contributed to an increase in the studied indicator in the Kuzovok variety by an average of 0.20%, while in the Rosara variety, only against the background of fertilizers, by 0.15%. The greatest accumulation of starch in tubers is observed when potatoes planting was in the second decade of May, with seeding the seed material to a depth of 10-12 cm (in the Rosara variety - 17.12%, Kuzovok - 16.19%). Planting in the third decade of May, without reducing the yield, causes a significant decrease in the starchiness of tubers: in the variety Kuzovok - by 1,19-1,33%, Rosara - by 1,50-1,69% compared with the planting on May 12-15. Late planting dates (June 5-12) are accompanied by a significant decrease in not only starch content in tubers (Rosara - 1.78-1.95%, Kuzovok - 2.05-2.16%), but also potato yields (Rosara - by 2.4-4.8 t/ha, Kuzovok - by 4.1-6.3 t/ha). Fine seeding of seed tubers (5-6 cm) should be used during planting in the second decade of May (this period of planting should be considered optimal for the zone), as this ensures the greatest potato yield and a higher gathering of starch from a unit area. At later planting times, the seeding depth should be increased to 10-12 cm